Vlaanderen
OVAM Toon navigatie menu

Broodbroeders

Broodabonnement tegen verspilling

Broodbroeders is een nieuw bakkersconcept. Het bedrijf maakt er een erezaak van om de afstand tussen de ploeg van de boer en het bord van de klant zo kort mogelijk te houden. Het meel voor de broden komt van een zorgvuldig geselecteerde molenaar uit de streek. De verschillende deegmengels worden ter plekke gemaakt en gekneed, en rijzen traag doorheen de nacht, zonder extra verwarming.  Het dagelijks aanbod van de bakkers is beperkt, maar elke dag wisselend (en dus dagvers).

Om verspilling tegen te gaan, weten de Broodbroeders graag hoeveel broden ze moeten bakken. Daarom hanteren ze naast de gewone losse verkoop ook een abonnementsformule: je geeft op voorhand aan op welke dagen en hoeveel brood je wil. Vervolgens haal je op het gewenste afhaalpunt je brood op. De afhaalpunten worden van brood voorzien met de ‘gebak’fiets.