Eendenkroos waardeketen

Van eendenkroos tot voederbrokken en burgers

De Vlaamse landbouw kampt met een nutriëntenoverschot dat zorgt voor milieuproblemen. Het verwerken van deze nutriënten is een kost voor de landbouwer, terwijl die nutriënten eigenlijk nog een waarde hebben als voedingsbron voor biomassaproductie.

Voorgaande onderzoeken hebben al aangetoond dat eendenkroos, een vrij drijvende waterplant, kan groeien op reststromen. Zo heeft eendenkroos potentieel om landbouwkundige afvalstromen te zuiveren en tegelijk eiwitten te produceren voor de voeder- en voedingsindustrie. Bovendien is de lokale productie van alternatieve eiwitten erg interessant omdat deze belangrijke voedingsbron voor mens en dier momenteel nog vaak wordt geïmporteerd uit gebieden waar tropisch regenwoud moet plaats maken voor gewasproductie.

Met dit project streeft Inagro naar de creatie van een waardeketen voor eendenkroos, zodat er een markt kan openen voor dit circulair product. Onze focus ligt op het verwerken van eendenkroos tot een stabiel vermarktbaar product in de voedings- en voederindustrie. Hiervoor willen we de technische en economische parameters op relevante schaal valideren en focussen we op ketenimplementatie in de betrokken sectoren.