Cristal Cracker

Duurzame snack uit de reststroom van bierproductie

De Vlaamse brouwerij Alken-Maes en de Nederlandse start-up MaGie Creations hebben afgelopen zomer een nieuwe snack gelanceerd: de Cristal Cracker. Dat nieuwe product is gemaakt van draf, een restproduct van bierbrouwprocessen.

Vroeger ging draf vooral naar de producenten van veevoer. Maar dankzij een verhelderend denkproces over de mogelijkheden van dit bijproduct, kwam er een nieuwe toepassing uit de brainstorm-schuimkraag. Vanaf nu is het de basis voor een lekkere snack met een rijke cheddar-chilismaak.

Met die creatieve aanpak van de reststromen tapt Cristal uit een ander duurzaamheidsvaatje. De Cristal Cracker is een verantwoorde keuze, want hij is rijk aan proteïnen (18%), vezels (7%) en laag in suiker (2%).

De cracker ligt nu al in verschillende Belgische cafés die Cristal schenken. Intussen onderzoekt Alken-Maes de mogelijkheden om die snack op grotere schaal aan te bieden. Laten we erop klinken, want Cristal laat zien dat je duurzaam kunt innoveren door restproducten origineel te hergebruiken. Schol!